Purple Sweet Potato Rose Pau

Musim dingin seperti sekarang ini hasrat mencari makanan hangat itu makin menjadi-jadi, mumpung masih punya ubi ungu, kali ini kita buat Pau Rose bahasa kerennya seh Purple Sweet Potato Rose Pau....panjang bener yaak namanya hehehe

Sebenarnya dulu pernah buat, tapi tak apalah kita buat lagi buat ngisi blog ^-^
Resepnya :

Bahan :

- 125gr ubi jalar ungu kukus
- 100gr air
- 250gr tepung protein rendah
- 1/2 sdt baking powder
- 50gr gula
- 25gr shortening (saya pakai minyak goreng biasa ^-^)
- 1/4 sdt garam
- 6 gr ragi instan

Isi (pilih salah satu) :

- unti kelapa

- ubi ungu yang sudah dimasak bersama gula pasir dan sedikit minyak. (Saya pake yang isian ini)

Cara membuat :
- Campur semua bahan kecuali minyak sampai rata. Tambahkan minyak lalu uleni sampai kalis.
- Tutup dengan kain lembab dan biarkan mengembang hingga 2 kali lipat.
- Tinju sampai keluar udaranya lalu uleni selama 2 menit.
- Bagi adonan menjadi bulatan seberat 15 gr. Bentuk seperti di gambar (step by stepnya ntar dibawah yaa fotonya)
- Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat. Kukus pau selama 12-15 menit dalam kukusan yang terlebih dulu telah dipanaskan.
- Kalau takut over fermentasi, adonan sisa yang belum dikukus/menanti antrian bisa ditaruh di dalam kulkas.

kemudian dipipihkan sebanyak 7 lembar untuk kita jadikan kelopak mawar

Isiannya kita pulun sebesar kelereng dan kita taruh berjejer dalam adonan pipih tadi sebelum kita gulung

Nah ini yang sudah kita gulung, kemudian kita bagi dua, hati-hati memperkirakan potongannya yaa..

Tetetetetetttttt....inilah hasil potongnya...dah berbentuk mawar kan....

Lakukan sampai semua adonan kita bentuk mawar....kemudian kita diamkan lagi sampai mengembang, karena musim dingin kita masukin aja di oven dengan suhu 45 derajat selama 20 menit, kemudian kukus deh....

Jalangkotek / Pastel

Pastel lebih umum, tapi kalo di daerah asal saya disebut jalangkotek, itupun dimakan pake sambal. Tapi berhubung ini pesanan orang jadi tidak disertakan dengan sambelnya hehhee

Resep
Bahan kulit :
- 250 gr terigu protein sedang/serbaguna
- 1/2 sdt garam
- 125 - 150 ml air hangat
- 15 gr margarin leleh
- 2 sdm minyak panas

Bahan isi :
- 2 buah wortel, potong kecil kotak
- 2 buah kentang, potong kecil kotak
- 200 gr daging cincang (saya pake ayam cincang)
- 100 gr tauge (saya skip)
- 1/2 bks soun, seduh air lalu tiriskan
- 1 batang daun bawang
- 2 tangkai seledri
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 1 sdt saos tiram
- 4 butir telur ayam rebus, bagi menjadi 8 potong

Bumbu (haluskan):
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica

Kuah sambel (blender semua lalu masak sampai mendidih):
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabe rawit
- 200 ml air
- 1/2 sdt cuka
- 2 sdm gula pasir
- garam secukupnya


Cara membuat :
Isi : 
tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi, masukkan daging cincang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel dan kentang. Tambahkan garam dan gula pasir serta saos tiram. Aduk lagi sampai lunak. Masukkan rajangan daun bawang dan seledri. Terakhir masukkan tauge lalu berikutnya soun. Matikan api. Dinginkan.

Kulit : 
campur terigu dan garam dalam wadah. Aduk rata. Tuangi margarin leleh dan minyak panas sambil diaduk-aduk. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Tidak perlu diuleni sampai kalis. Cukup sampai rata saja.
Ambil sedikit adonan, taburi tepung lalu giling di gilingan mie dari ukuran besar sampai yang terakhir ukuran 4 (atau tergantung selera apabila suka tebal atau tipis kulitnya). Ingat untuk selalu menaburkan tepung agar adonan tidak melekat di gilingan. Selain itu akan kelihatan lapisan-lapisan yang cantik.
Potong dengan cutter bulat atau apa saja yang berbentuk bulat diameter sekitar 7 cm.
Beri isian dan telur, tangkupkan lalu bentuk pinggirnya seperti pastel. Menggunakan 2 jari tangan, jempol dan jari tengah lipat ke arah dalam saling bersambungan.
Selesaikan semua adonan dan letakkan di talam bertabur tepung.
Goreng dalam minyak panas sambil disirami minyak agar terbentuk gelembung yang menjadi ciri khasnya. Kecilkan api menjadi sedang. Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan dengan tisue makanan.

 Adonan setelah dicampur tidak usah sampai kalis

Adonan ditipiskan, saya menggunakan cawan dirumah hehe yang penting bulat aja

Kemudian kita isi dengan isiannya

Dan terakhir kita pilin tuh ujungnya dengan rapih, dan digoreng deh....

Klepon Ubi Ungu

Masih tentang ubi ungu saudara-saudara hehehe...kebetulan masih ada stok...
Kali ini kita buat klepon..resep hampir sama dengan klepon yang ada hanya ditambah dengan ubi ungu

Bahan : 

- 150 gr tepung ketan putih

- 150 gr ubi kukus halus

- sejumput garam halus

- air secukupnya (sampai bisa dipulung)

- gula merah (potong kecil untuk isian)

- 1/2 biji kelapa, parut (kukus bersama sedikit garam dan daun pandan)

Cara membuat :
- Campur tepung ketan dan garam lalu aduk rata. Tambahkan ubi ungu. Uleni hingga tercampur. 
- Tambahkan air sedikit sedikit sampai adonan dapat dipulung.
- Didihkan air dalam panci. Sementara itu ambil sedikit adonan, beri isi gula merah dan bulatkan. Langsung masukkan ke air mendidih. Kalau mengapung segera diangkat, disaring dan dicelupkan ke parutan kelapa.

Lapis Beras Ubi Ungu

lagi demen yang unyu-unyu hehe... yang ungu ...kebetulan lagi musim ubi ungu (murazaki imo) di jepang...tapi gak semua daerah jepang seh. Murazaki Imo atau ubi ungu kurang populer di jepang, dan itu pun hanya bisa tumbuh di daerah Kusyu. Dan sayapun mendapatkan ubi ungu dari pembelian internet hasil googling ma suami.

cantik yaaa...hehe muji ndiri...ini asli warna ungunya...ternyata ubi ungu jepang itu lebih ungu dibanding ubi ungu indonesia dan lebih manis. resepnya memang pake pewarna tapi untuk yang ini gak usah karena ubi ungu jepang itu sangat kental warna ungunya
Berikut resepnya yaa... aslinya seh saya contek dr blog mba hestykitchen, my favorit blog^-^

Bahan :
- 250 gr tepung beras
- 100 gr tepung sagu
- 1000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 250 gr ubi ungu, kukus, haluskan
- 300 gr gula pasir
- 1/8 sdt vanili bubuk
- 10 tetes pewarna ungu (aku skip)
- 5 tetes pewarna merah muda (aku skip)
- 1/4 sdt cokelat pasta (aku buat sendiri dari 1 sdm cokelat bubuk+2 sdm air hangat)

Cara membuat :

1. Didihkan santan, daun pandan dan garam. Diamkan hingga hangat. Tambahkan ubi kukus. Blender sampai lembut.
2. Aduk tepung beras, tepung sagu, gula pasir dan vanili. Tuang campuran santan dan ubi sedikit sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Ambil 1/3 bagian. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisanya tambahkan pewarna ungu. Aduk rata.
4. Tuang satu sendok sayur (150 gr) adonan ungu ke dalam loyang 24x10x7cm yang sudah dioles minyak.
5. Kukus 5 menit dengan api sedang. Tuang setengah sendok sayur (75 gr) adonan cokelat. kukus dengan api sedang selama 5 menit. 
6. Ulangi melapis adonan sampai habis. Terakhir kukus dengan api sedang 30 menit sampai matang (aku cuma 20 menit).
7. Biarkan dingin lalu potong potong menggunakan pisau yang dioles minyak. 

8. 

     

    
   
   
    
   
   
   
   

Asari Soba

Asari Soba adalah salah satu masakan jepang yang saya suka, selain menggunakan bahan makanan sehat yaitu Soba (Mie jepang, Soba sendiri biasa juga disebut Gandum Kuda), Asari Soba ini alternatif masakan berkuah pengganti bakso jika stok bakso dirumah lg kosong hehhhee apalagi sekarang adalah musim dingin jadi perfecto laahh...

Oh iya disebut Asari Soba karena bahan campurannya Kerang sejenis Asari (tp gak ngerti apa kalo dlm bahasa indonesia itu Asari >|<)....

Penampakan masakan Asari Soba itu seperti ini yak

*kalo yang dibawah ini versi saya, sudah ditambahin bubuk cabe hehhee gak bisa makan tanpa rasa sambel, jadi masakan jepangpun kudu ditambahin sambel

eh bahan-bahan membuat Asari Soba :
1. Soba untuk 2 porsi (saya menggunakan soba instant/kering, karena kalo soba yang segar sering ada campuran alkoholnya biar bisa bertahan bbrp hari)
2. Kerang Asari
3. Soba Tsuyu (Tsoyu tuk masakan soba), untuk 2 porsi Soba Tsuyu yg kental 100 Ml
4. Daun Bawang kecil di iris-iris
5. Air untuk buat kuah 2 porsi 800 Ml
6. Kombu (Rumput Laut)

Cara Membuat :
1. Masak air, mendidih masukkan Soba Instant nya rebus selama 6 menit
2. sementara sobanya direbus siapkan kuahnya dengan mencampur Soba Tsuyu 100 Ml dengan air 800 Ml, dam masukkan kerang asari biarkan dimasak kurleb 2-3 menit, begitu mendidih matikan api. jangan terlalu lama masak kerangnya
3. Siapkan cawan tuk soba, soba yang sudah dimasak ditiriskan, tuang soba ke dalam cawan
4. Siram dengan kuah soba tsuyu plus kerangnya
5. masukkan topping Kombu dan irisan daun bawang
6. Soba siap disantap

*bahan Soba

singkat kan cara buatnya...

Si Merah yang Sexy...

Mengunjungi Hitachi Kaihin Park ( ひたあち海浜公園　）yang terletak di Ibaraki Ken Jepang adalah keinginan yang terpendam semenjak tahu ada pemandangan indah disana. Bayangkan saya sampe nunggu 2 tahun baru bisa ngunjungin tuh taman hehehe....
Sebenarnya saya kesananya waktu bulan Oktober 2014 kemarin, cuman karena gak sempat nulis-nulis n neh blog juga baru dibuatin bulan desember xixixiii barulah koleksi foto yg ada dikamera n di memori komputer di obok hehe...tapi ini termasuk episode jalan-jalan yang masih tergolong belum lama-lama amat hehe...

Owkei kita mulai dengan berangkat dari Tokyo (krn mmg saya tinggalnya di Tokyo saudara-saudara) tepatnya dari Stasiun Ueno naik kereta Joban Sen, harga tiketnya 2.270 yen atau kalo kurs Rp.100 yaa Rp.227.000,-  (tapi kalo mau naik kereta yang lokal tarifnya bisa lebih murah dan tentu saja akan lama sampainya) dan berhenti Stasiun Katsuta, dari stasiun Katsuta ini kita berganti kereta lagi menuju Taman (koen) Hitachi Kaihin, kali ini kita naik kereta khusus menuju taman itu nama keretanya Hitachinaka Seaside Railway (Hitachinaka Kaihin Tetsudoo)

*tiket kereta Joban Sen

*tiket Railway & keretanya ^-^ harga tiketnya 1.100 yen (PP) atau sekitar Rp.110.000,-

*pemandangan dalam kereta kampung...sepiiiiii...hehehe

nah pemberhentian kita di stasiun Ajigaura

mari kita mulai penjelajahan di taman ini... ikimashou..
langsung nikmatin aja foto-fotonya yaakk.. biar saya gak banyak nulisnya xixixxiii (punya blog malesnulisnya >_<) buat apa coba...hehehe

Wajar kan saya sangat menantikan ke tempat ini hehehe dan hanya bisa berwarna merah seperti ini pada musim gugur itupun jika suhunya sudah dingin hehhe oh iya tumbuhan ini bernama KOKIA atau bahasa bule nya menurut om wikipedia itu disebut  Bassia Scoparia. Naaahh jangan tanya lebih lanjut tentang tanaman ini yak...

eh ada yayang....dia senyam-senyum kayakna dia sadar diri mau difoto... ^-^

ini kendaraan dalam taman tapi gak sempat naik ini hehehe lucu yaaa... oh iya dalam taman juga ada penyewaan sepeda buat keliling dalam taman dan sama gak sempat nyewa sepeda (padahal dah diniatin mo nyepeda yg bisa berdua gitu biar romantis gitu wkwkwkwkk)

xixixixiii terakhir kita tutup dengan foto berdua kami yaaa... untung ada petugas taman bisa dimintain foto.... ^ - ^